第三百二十四章 真菌王国

    第三百二十四章 真菌王国 (第1/3页)

    春节期间。

    今年江淼一家人并没有在汕美过年，而是来到了滇省旅游，同时也是为了考察海陆丰公司在当地的产业。

    “从去年开始，我们公司绝大部分的食用真菌产业，就从汕美迁移到了滇省各地。”滇南分公司经理方志强向江淼夫妻俩介绍着情况。

    虽然说是来旅游，但两人多多少少还是要视察当地的产业。

    一行人此时正在滇南分公司的办公区，不远处则是员工宿舍，以及一个大型的飞艇航空港。

    和海陆丰公司各地分公司一样，这个分公司的总部也是在一个小镇附边，这一点来讲，是之前为一个小镇，现在已经是一个小县城规模了，该地区距离滇南省城不算太远，大约85公里左右。

    “目前各个食用菌的产能是多少？”江淼眺望着远方的群山。

    方志强早有准备：“白松露、羊肚菌已经达到总部那边的水平。”

    “这个我知道，毕竟总部那边的食用菌培育厂都关闭了两个多月了。”江淼从点心碟子上，拿起一块鲜花饼。

    书雅则喝着普洱茶，静静地欣赏着远方的落日余晖。

    “其他食用菌的生产情况，其中本地有的食用菌品种，目前已经全面投产，就是产能存在差异。”方志强继续解释道：

    “产量比较大的，当是鸡枞菌，我们在滇池投资了5个鸡枞菌培育基地，每年差不多可以生产50万吨鲜货鸡枞菌。”

    “价格呢？”

    “价格还好，鲜货每吨批发价在两万左右，如果是干货每吨差不多要十万。”

    江淼拿起一旁的脱水椒盐鸡枞，看了一眼包装的配料表：“100克？15块钱一包？”

    随即撕开包装袋，再打开密封，将里面的椒盐鸡枞倒在一个小盘子上，随手拿起一块送入嘴里。

    入口是酥脆，然后是微微的咸和辣，紧接着就是鲜，是一种极致的鲜，仿佛吃了一把包裹了大量味精的虾条。

    “太鲜了，这个品不好。”

    一旁的书雅也吃了一块，同样点了点头：“常温脱水之后，鸡枞菌的鲜味被激发和浓缩了，这东西适合做调味品。”

    方志强赶紧从一大堆产品中，拿出一包调味料来：“这是我们产品研发中心研究出来的鸡枞菌粉，没有其他添加物，就单纯是蒸熟鸡枞菌后，脱水研磨成粉，然后打包成为小包装。”

    他一边介绍，一边撕开包装，从里面拿出一大把小包装的鸡枞菌粉，类似于方便面的粉料包。

    “这个产品销售如何？”

    “销售非常好，我们将那些品相不好、没有达到鲜售标准的鸡枞菌都拿来做鸡枞菌粉，在做汤和炒饭之类，只要下一小袋，就会变得鲜味十足，而且还有明显的鸡枞菌风味。”

    书雅看了一眼那一大堆产品，绝大部分都和食用菌有关系，这些其实都是她研究出来的食用菌技术，而衍生出来的新产品。

    包括了刚才介绍的鸡枞菌，以前在汕美产业化过的白松露和羊肚菌。

    除此之外，还有黑松露、松茸、鸡油菌、青头菌、大红菌、干巴菌、黑虎掌菌、美味牛肝菌、黄牛肝菌、毛头鬼伞。

    这就是目前滇南分公司核心栽培的13种食用菌。

    “我们今年计划将一部分食用菌的规模提上来，特别是非常受国内食客欢迎的干巴菌、大红菌和青头菌这三种。”

    江淼转过头看向不远处，老爸老妈还有女儿正围绕着一个烤炉，一边烤火暖身，一边则烤着香气扑鼻的各类蘑菇。

    比较适合烤制的蘑菇，就是子实体比较大的类型，比如牛肝菌系列、松茸，可以切片刷油烤制。

    不远处的随行厨师队，也做好了一大盘干巴菌炒饭，分别给江淼这边每个人上了一小碗炒饭，还有一小碟各类蘑菇的菜肴。

    江淼吃一勺炒饭：“嗯，不错。”

    他又笑着看向书雅说道：“和你之前从实验室拿回家的干巴菌一个味，有一股干巴牛肉的风味，还有蘑菇的鲜香。”

    “当然一个样啦，这东西又不能在露天农场种植，都是统一

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