第31章 烤鱼

    第31章 烤鱼 (第1/3页)

    92.【葡萄干】将杂物间全部弄干净，搭了几个简单的五层木架每层摆放簸箕摊开洗干净的野葡萄，葡萄干的制作主要有几种种方法。

    风干，晒干，烘干。

    赵毅就准备烘干，这样能缩短葡萄成葡萄干的时间。

    杂物间保持良好的通风，加上如今是夏季，屋里的温度有两个炭盆之后会更高。而赵毅来到了后院，准备烧炭。

    想要烘干那些野葡萄最少也得四五天时间，这期间得保持里面的温度不能太低。放工后赵毅就进山弄柴火回来烧炭，每天中午来加一次钢炭，晚上起来加一次钢炭。一个多星期过去。

    葡萄干已经全部烘干，赵毅尝了尝味道还不错，酸甜酸甜的。赵毅在李德全家里找了不少报纸，将背篓仔仔细细垫了好几层报纸，这才小心翼翼的将葡萄干装进背篓，随后用一件干净的破衣服盖在上面。“差不多三斤半湿葡萄能弄一斤葡萄干，不需要任何成本，就是有点费功夫。”“爸窗户得敞开，保证空气流通，不然水分一直会停留在屋里，等炭盆火势小下来会结水雾。”一次弄一百斤最多烘干还有不到三十斤的样子，再多房间也放不下，想要用太阳晒干那时间不是一般的长，而且还得经常给葡萄反面，麻烦不说还耽误上工。

    91.【野葡萄酒】野葡萄酒是很好喝，可会花钱购买的人很少，城里那些人不认识这些东西，说是汽水还差不多，不过汽水可不是这个味道。

    赵毅只准备酿一点，其余的晒干，送去供销社那边问问收不收。

    将野葡萄洗干净后，将葡萄摘下来，一颗颗往罐子里面装。

    等装得差不多就把里面的葡萄用杵子捣碎，加入凉开水，拿出让张静买回来的白糖倒进去，随后进行密封。

    放到厨房一个角落静放一个月时间也就差不多了。

    到时候再用纱布过滤残渣，将葡萄汁再放半个月就完成了。

    村里很多人都会弄，

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