第八章 做饭 (第2/3页)
成！”木如娥把片好的鱼片和鱼脊骨装在一起放在一边，从橱柜中依次拿出黄酒，盐巴，味精，五香粉，淀粉，然后让木棉拿个鸡蛋过来。
知道母亲要腌鱼片，木棉也不含糊，拿了以前买的鸡蛋过去，和秦瑶站在旁边看着她操作。
木如娥看到两个孩子愿意学她也高兴指点：“黄酒是去腥的，加鸡蛋鱼片熟了更滑，加淀粉鱼片更嫩，因为鱼本来就鲜，加点味精提味就行了，鸡精就不用了。”木如娥手下不停，把鸡蛋整个打进碗里说道：“一般餐馆只要蛋白不用蛋黄的，因为蛋黄会影响鱼肉的颜色，当然自己家里做就不用那么麻烦。”木如娥把鱼片和调料和匀，最后才加了一点淀粉，问道：“知道为什么我最后加淀粉吗？”
“让淀粉裹在鱼片上？”秦瑶猜。
“这不是关键，关键是淀粉遇水之后粘性很好，如果不在鱼肉和调料混匀了以后再加，调料就会和淀粉混在一起，成为一个面疙瘩，鱼肉就没味了，调料不就白加了？所以，遇到加淀粉的都先调匀了味再加。”木如娥解释，看到两人点头，把鱼片放到一边，让它腌一会好入味。
木棉提到还有麻婆豆腐和花肉丝瓜汤两个荤菜需要切肉，木如娥说道：“行，我来切肉宰肉末，你们把用得到的蔬菜都洗好切好，然后分开装好，剩下的我来做就好了。”
大家分工合作，饭好了没一会菜也就都做好了。餐桌上白的麻婆豆腐，绿的拌空心菜和清炒小白菜，红的水煮鱼，还有粉嫩的肉片在青翠的丝瓜间若隐若现，配上香喷喷的大米饭，引得木棉唾液分泌加速，胃肠剧烈蠕动。
“咕噜~~~”，却是秦瑶的肚子先抗议起来。
“呵呵，饿了就吃吧，忙活了这么久，赶紧坐下。”木如娥温柔的招呼秦瑶坐下，木棉递筷子给她：“快点坐下，我都饿死了！”欢快的语言和急迫的表情轻易地就解除了秦瑶的窘迫，秦瑶冲她感激的笑笑，木棉向她呲牙。
“瑶瑶，咱家不兴劝菜，喜欢什么自己夹，就像自己家一样，不要客气。”虽然秦瑶不是第一次到家里来吃饭，但木如娥还是习惯的客套一番。
“嗯，阿姨放心，我不会和您客气。”秦瑶回答。
见秦瑶真没和自己客气，木如娥放心了，指着水煮鱼对她说道：“多吃点鱼，美容养颜还补充蛋白质，天气热，辣椒吃多
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