第54章 家里 (第3/3页)
入菜油，热锅，加入葱姜爆香，接着放入嫩白河豚肉，小火慢煸。
没绍兴黄酒，加少许七宝烧去腥，再加酱油、加糖，没高汤，加荤油、开水，最后添适量盐调味，大伙煮开，文火慢烧。
食材好，烹饪却挺简单。
大铁锅里咕嘟咕嘟声不断传出，鲜香四溢。
秦三柱站在灶台前，掐着时间，等了半个多小时后，自信说道：
“好了，阿远，灶膛可以熄火了。”
闻言，秦远拿火叉捅咕几下柴火，熄灭灶膛，又来到锅前，看着卖相极好的红烧河豚，吸了吸鼻子，不禁说道：
“看着就有食欲，好香啊！”
“是吧，你爸我烧河豚有一手的，我先给你尝尝。”
秦三柱一阵自得，又飞快拿过手边盘子，从锅中装了点河豚肉出来，一尝。
片刻后，放下筷子，他点评说道：
“唉，没用河豚肝熬油，到底差点意思。但没法子，初春河豚毒性大，河豚肝控毒太过耗时，得个把小时，才能处理一个肝。
时间太紧了，儿子这道红烧河豚，你将就吃，味道也还行。”
等了一会儿，秦三柱没发现自己有任何不适，当即笑着喊道：
“开饭啦！”
此时，小侄女也从镇上放学回来。
一家四口难得坐在一起吃饭。
红烧河豚+蒸米饭，再煮仨咸鸭蛋，切了一盘，色香味俱全。
唯一有点瑕疵的是，米饭是张桂兰蒸的，许是苦日子过得久，蒸的还是双蒸饭。
双蒸饭，就是指在米饭蒸好过后，盖子盖紧，继续加大火让蒸汽把米饭蒸饱和。
特点水分多，饱得快，饿的也快。
小侄女穿着新的花袄子，个子似乎长高了点，诱人的红烧河豚，她视而不见，盯着油汪汪的咸鸭蛋看。
秦远笑着给她夹了好几瓣咸蛋，温和说道：
“吃双蒸饭饿的快，咸蛋黄有油，多吃点，压饿。”
秦小霞眉开眼笑，重重点了点小脑袋，说：
“嗯！谢谢小叔。”
秦三柱看得老怀宽慰，给自己倒杯七宝烧，美滋滋喝着，又期待着说：
“阿远，这河豚装出锅有一会儿了，别等凉了，赶紧尝尝。”
河豚没有细刺，滑嫩的鱼肉挂着红红的汤汁，油汪汪的，微微冒着诱人热气。
秦远夹了一块鱼肉，塞嘴里。
鲜、甘、嫩、肥，滋味绝伦，但却一点不腻。
“真好吃，还下饭。”秦远刨了口米饭，不禁赞道。
秦三柱喝了口小酒，笑呵呵说道：
“没有熬河豚肝油，这道菜只有六成水准，等下次时间宽裕，那会儿草头该能吃了，我给你做道正宗的河豚焐草头，这菜城里大厨都不如我。”
秦远笑着点头。
倒是张桂兰没好气道：“行啦，喝了酒就少吹两句。”
秦三柱又乐呵喝口酒，也不反驳。
一时间，家里四口人，温馨吃着午饭。
就是张桂兰老抱着一碗白米饭吃，不见夹菜吃，好的紧家人先吃，自己凑合就行。
看得秦远一阵无奈。
好在小侄女会给奶奶夹盐鸭蛋吃。
吃完饭，秦远又在家里待到傍晚，才返城。
今天他请了一天的假。
等回到繁花胡同，天色已经黑了下来，秦远看了下表，已经7点多。
。
晚上，44号石库门，白炽灯依旧亮着昏黄的灯光。
但今晚却比往常热闹不少。
秦远在天井支好车子，路过小客堂时。
见44号除了冯舒雅，其他人全在这儿，围着个收音机激动讨论着。
而这两天冯舒雅在中药材公司加班，那边离衡山路近，她住衡山路公寓。
瞧见秦远，大家都很热情，邀请秦远一起过来坐。
收音机放在一个长条凳上，秦远笑着答应，走过去。
接着，许贞笑吟吟给他递来一个小板凳，让秦远挨着自己坐下，又解释道：
“今儿，我爸撞了大运，在信托商店淘换到一台收音机，邀请大家一起过来听。
刚刚播的是《林海雪原》，蛮精彩，可惜你来迟了，节目已经播完。
这会儿大家意犹未尽，尤其那俩小的，缠着我爸讲类似的故事，我爸正麻爪呢。
秦远同志，你是当过兵，对这个熟，要不你给她们讲讲？”
说完，她笑盈盈地看着秦远浓眉大眼的面庞。