第八章 烹茶 (第2/3页)
”
燕凌空有些惊愕，没想到主帅对那看起来并无惊人之处的小将朱温，却如此看重。
……
偃王城中，黄巢军军营。
由于有古时留下的夯土城墙遗迹可以依托，只需要采薪伐木堵上缺口，这军营异常开阔，大营内更有小营，成梅花六出的形势，可以互相呼应。帅帐、马厩、粮仓、营房、辎重库、旱厕，都布置得井井有条。在偃王城外，还挖掘了简单的壕沟，当中设下蒺藜，用于备敌。
黄巢文武双全，本来就精通兵法。而草军也收容了不少八年前庞勋义军失败后潜伏民间的溃卒。庞勋乃明教教主，长期在大唐军队中发展影响力，起兵的骨干便是由徐州戍守桂林的戍卒，因此军中熟知唐军行阵作战操典纪律的甚多。
营内一处偏僻的空地中，布了一张长方形杉木茶牀。
朱温换了件宽松爽身的青色袍子，以一柄鎏金卷草纹长柄银勺，自一口擦洗得锃光瓦亮，摆正于地的青花瓷瓶中，舀出小半勺雪花也似的精盐。
盛了水放于木炭火之上的铜壶已经隐约有声，朱温手法极为娴熟地揭开铜壶盖子，将精盐悠然撒在水面上，见盐粉刹那被热汤吞噬，才将壶盖盖回原地。
他的举止相当优雅，落落大方，有种云中仙鹤般的气韵，此时竟看不出半点草莽意味。
小师妹段红烟睁大一双流盼美目，极是好奇地瞅着朱温的动作。
朱温以眼神示意她稍等，而后把心思专注于铜壶上。待壶中水声稍大，把壶盖揭开，以另一把银勺撇净水面上细碎泡沫，便再次合上铜壶。
顷刻之后，壶中水沸声犹如大珠小珠落玉盘。朱温再度掀开壶盖，此番却不撇水，而是以一把大铜勺将沸水舀出两大勺，倒入茶牀上的瓷碗内，旋以用一根两头包银的竹筴于水中轻轻搅拌。
同时，又以银勺从另一口青花瓷瓷瓶内舀取些细如麦屑的茶末，缓缓投入沸水当中，而后以勺进一步击沸正在烹煮的汤面，但见青碧色的水面浮起珍珠一般的泡沫，恰似“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。
这是标准的流行于唐代的“煎茶法”，即在沸水中投入盐和茶末煎煮后饮用的方法。
一般第一次水沸腾投入盐及各种调料，包括葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等香料；第二次沸腾投入茶末，茶末在沸水中出现汤花，被称为“动汤花”。
根据水的沸腾程度，投入各种作料是比较讲究的，添加不同香料也有不同的组合味道。饮茶过程一方面看煎茶人的手法，另外亦要饮茶人从中分辨出各种味道的组合和影响味觉的先后顺序。
段红烟檀口轻启：“不加香料，只用盐来调味，倒是陆羽《茶经》所言的清茶之道。”
朱温有些讶异，未想到小师妹竟然还瞧过陆羽的《茶经》。
《茶经》对煎茶过程添加各种香料的做法嗤之以鼻，认为这是“斯沟渠间弃水
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