WPG0117：单抽？十连抽？网红路线？[4/5-4K]【求订阅】 (第2/3页)
询问。
“不超过20坨。”林欣回答。
林欣补充，“红烧牛肉不能切太小了，因为焯水之后它要缩水，若切得太小就没有厚实的口感，并且视觉上的感受也很小。”
生牛肉的密度大概是1.2克/立方厘米，林欣切出来的牛肉体积目测估算大概在20至25立方厘米左右，一斤500克确实不会超过20坨。
“目前牛腱肉的价格是多少？”安无恙又询问。
林欣回答，“我买的牛腱肉都是那种好的，有些注水后的牛肉不好吃，所以在价格方面稍微贵一点，今天买的价格差不多40元左右。”
“那牛肉成本就相当于要2块钱一坨，再加上佐料、燃气、人力资源，成本方面就上去了。”安无恙回应。
“按照惯例，每一碗红烧牛肉面中应该放4坨牛肉吧？”安无恙补充询问。
林欣肯定的回应，“是的。”
这是盛庆的惯例，如果红烧牛肉面的肉量少于4坨，或许顾客不会说什么，但大概率是一锤子买卖，对方很难成为回头客。
“粗略一点计算，面和佐料，再加上牛肉的成本，以及运营成本，差不多可以达到10元。”安无恙计算。
当然了，如果让林欣来计算，这一个数据应该会更低。
因为林欣不会计算自己的劳动力成本，即人力资源。
“目前我们盛庆的牛肉面，通常价格在15元至24元之间.”安无恙沉吟起来。
“阿姨，你想做周边的生意，还是想做网红店？”安无恙突然询问。
“它们有什么不同的区别？”林欣询问。
“如果做生活周边店，那就意味着顾客通常是周围的住户，鉴于竹玉苑属于低消费场景，我们的定价就要低一些，才能在低消费场景中活下来。”安无恙说明。
林欣的凉菜卤菜摊就是因为在低消费场景中强行做高消费生意，所以才死了！
“若是做网红店，那就可以提高一些价格，毕竟网红店的顾客不会局限于周边。”安无恙补充的说着。
安无恙并没有说要做网红店的麻烦与困难，因为那些麻烦对于安无恙来说，通通都不是麻烦。
钞能力了解一下？
夏雨晴在一边接话，“我们想要成为网红店，应该很难吧？”
“很难吗？”安无恙反问。
“不难吗？”夏雨晴疑惑。
“只要炒作得当，其实很简单的。”安无恙回答。
“晴晴，你要相信阿姨的手艺。”安无恙补充。
“你也要相信我的判断，单单是这一个红烧牛肉，我就觉得做一个网红店很简单！”安无恙追加。
说到这里，安无恙看向林欣，“其实现在还存在一个最大的问题。”
林欣疑惑，“什么问题？”
“如果要做这样的红烧牛肉，阿姨一天可以做多少？”安无恙询问。
林欣略微皱眉，“这个.它做起来有点复杂。”
夏雨晴附议，“锤肉这个环节，差不多就要半个小时左右。”
“啊？”安无恙皱眉，“这个.有没有办法用机器解决？”
林欣摇头，“暂时没有发现这样的机器。”
“筋膜枪？”安无恙回应。
有些东西完全可以不按照出厂设置的方式使用，从而达到更好的效果。
“筋膜枪是什么？”林欣并不了解筋膜枪。
安无恙拿出自己的手机在短视频中搜索筋膜枪，再展示给林欣查看。
林欣稍微看了一下，便摇头否定，“它的力量太小了。”
安无恙又搜索了‘锤肉机’，再给林欣查看。
林欣这一次多看了一会，她回应的说着，“如果可以调节力度，这个机器比较合适。”
“这些都是小问题，只需要让厂家定制一下就行。”安无恙回应。
无非就是钞能力发挥作用而已！
“若是有这个锤肉机帮忙，虽然不如自己亲自做，但效果应该也不错。”林欣稍微松了一口气。
如果让她自己亲自锤肉，那一天天的哪有那么多时间？
也不可能有那么多体力！
“那我们就做网红店，凭借阿姨的手艺，我们肯定能成功。”安无恙吹捧了一句。
“既然要
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