第933章 苏总，说两句吧！

    第933章 苏总，说两句吧！ (第1/3页)

    往后的二十分钟，众人亲眼目睹了苏阳一人分割完两头300多斤种的黑土猪。

    两个猪头已经对半劈开，所有部位的猪肉都完成了分割，猪身上的淋巴也全部剔除干净。

    全程快准狠，这诡异的速度让众人大感离谱，陈曦雯则是用力睁着双眼，生怕自己因为眨眼而错过这精彩的分割现场。

    “这些猪板油拿去炼猪油，猪头、猪蹄、猪脚、猪尾、五花肉等部位的猪皮先用喷枪火燎一遍，然后把表面刮干净。”

    “猪内脏全部洗净，猪腰跟肝用来做肝腰合炒，猪心猪肺拿来炖汤，各种猪肠还有猪肚之后先用高压锅压一下，待会我来炒。”

    “猪血会处理么？待会拿来做猪血烧豆腐。”

    “梅花肉做叉烧、排骨炖豆角、里脊做鱼香肉丝、五花肉做红烧肉……”

    苏阳报了好一会菜名，将猪身上所有可食用的部位都安排的井井有条。

    今天中午的菜，大部分都是由他来做，其它包括罗江在内的厨师就做一些比较简单的工作，就例如炼猪油。

    他们认真记着苏阳说的菜，并确认需要用到的配菜，这些配菜也由他们准备。

    过了一会，罗江问道：“苏哥，那猪头跟猪尾巴怎么处理？”

    “这两个我带走。”苏阳说。

    猪尾巴适合用来烧黄豆，猪头苏阳则是打算先卤后炒，猪脑则是可以烤着吃。

    但这几个部位，份量实在太少，之后哪怕做成了菜，也并不好平均分配给来吃午饭的员工。

    刚好今天下午打算去一趟龙军养老院，这些部位就可以拿过去用。

    待会先把猪头给卤上，去龙军养老院要用到的菜他都已经提前预定好，此时已经往龙军养老院送了过去。

    …………

    厨房内炊烟缭绕，李敏娜、陈曦雯以及一旁的食堂阿姨那是越看越饿，津津有味。

    罗江跟其余的厨师则是一丝不苟的旁观着。

    这对于他们而言，是一个难得可贵的学习机会。

    

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